Tüketicilerin koruyucu içermeyen ürünlere talebinin artması ile birlikte gıda endüstrisi, mikroorganizmaların ve enzimlerin inaktivasyonu için yeni arayışlara yönlendi. Pastörizasyon ve Sterilizasyon çözümleri ise bu artan talebi en uygun şekilde karşılamaktadır.
MET Mikrodalga, pastörizasyon ve sterilizasyon işlemlerinde güçlü bir çözüm sunmaktadır. Mikrodalga teknolojisi sayesinde ürünlerinizi etkili bir şekilde pastörize edebilir ve sterilize edebilirsiniz. Yüksek frekanslı enerjisiyle MET Mikrodalga, mikroorganizmaları etkili bir şekilde inaktive ederek güvenli bir ürün elde etmenizi sağlar.
Teknolojimiz, gıdaların tüm formlarında ve ambalajlarında pastörize edilmesini mümkün kılar.
Mikrodalga ve radyo frekansları ile hızlı ve homojen ısıtma işlemi sayesinde, gıdanın çekirdeğinde ve yüzeyinde aynı anda ve hızlı bir şekilde mikrobiyal yükte önemli bir azalma sağlanır. Süreç, zaman alıcı geleneksel ısı iletimine (buhar, sıcak hava, sıcak su) dayanmadığı için gerekli pastörizasyon seviyesi birkaç saat yerine saniyeler içinde elde edilir.
Ürün taşıma ve üretim planlamasında önemli lojistik avantajlar sağlar. Teknolojimiz sayesinde homojenlik garanti edilir ve gıda pastörizasyon sıcaklığında bir azalmaya izin verilir. Ayrıca, hızlı ve güvenli işleme için hazır yemeklerin doğrudan kapalı ambalajlarında pastörize edilmesi mümkündür.
Endüstriyel mikrodalga sterilizasyon, endüstriyel ölçekte kullanılan mikrodalga teknolojisi ile ürünlerin sterilizasyonunu sağlayan bir işlemdir. Bu işlem, ürünlerin mikroorganizmalardan arındırılmasını sağlar ve böylece gıdaların raf ömrünü artırır ve güvenli hale getirir.
Bu işlem, özellikle hazır yemekler, et ürünleri, balık, sebze ve meyveler, süt ürünleri ve diğer gıdaların sterilizasyonu için kullanılır. Mikrodalga enerjisi, gıda öğeleri tarafından emilir ve bu enerji, ürünlerin içindeki su moleküllerini ısıtır. Bu ısınma süreci, mikroorganizmaların öldürülmesine ve gıdanın steril hale getirilmesine yol açar.
Endüstriyel mikrodalga sterilizasyon, diğer sterilizasyon yöntemlerine göre birçok avantaja sahiptir. Bu avantajlar arasında, işlem süresinin kısa olması, yüksek verimlilik, enerji tasarrufu, ürün kalitesinin korunması ve çevre dostu olması yer alır. Ancak, bu işlem için özel mikrodalga fırınları gerektiği için yüksek bir yatırım maliyeti bulunmaktadır.
Endüstriyel mikrodalga sterilizasyon, gıda endüstrisi ve sağlık sektörü gibi birçok sektörde kullanılmaktadır. Bu yöntem, gıdaların güvenliğini artırmak için önemli bir araçtır ve tüketicilerin sağlıklı ve güvenli gıdalar tüketmelerine yardımcı olur.
Mikrodalga enerjisi kullanılarak ürünlerin hızlı bir şekilde kurutulması veya diğer işlemlerin gerçekleştirilmesi anlamına gelir. Mikrodalga enerjisi, ürünün içindeki su moleküllerini harekete geçirerek hızlı bir şekilde kurutma işlemi gerçekleştirir. Aynı zamanda, mikrodalga enerjisi ile diğer işlemler de gerçekleştirilebilir, örneğin; gıda ürünlerinde mikrodalga enerjisi ile pişirme, sterilizasyon, pasteurizasyon gibi işlemler gerçekleştirilebilir. Mikrodalga teknolojisi hızlı çalışma kapasitesi ve verimliliği ile endüstriyel üretimde önemli bir rol oynar.
Yok edilecek haşerelere göre gerekli sıcaklığı belirleyeceğiz. Mikrodalganın hacimsel ısıtması, homojenliği ve haşerelerin tamamen yok edilmesini garanti eder. Kısa işlem süresi, ürünün kimyasal, fiziksel ve organoleptik özelliklerinin daha iyi korunmasını sağlar. Kirletici türlerin sayısında önemli azalma, raf ömrünün uzamasına yol açar.
Yüksek teknolojimiz, yeni nesil sistemlerimiz ile birçok gıda ürününde mikrodalga kurutucularımız ile yüksek verimlilik, enerji ve zaman tasarrufu sağlıyoruz.